魚沼コシヒカリ.jp tag:www.uonuma-koshihikari.info,2008://1 2008-08-21T07:58:06+09:00 XOOPS WhatsNew 2.12 Copyright (c) 2008, info@tabiclub-niigata.com info@tabiclub-niigata.com http://www.uonuma-koshihikari.info/ いよいよコンビニで米粉使用のパン発売!! tag:www.uonuma-koshihikari.info,2008://1.6.1 2008-07-29T17:56:28+09:00 2008-07-29T17:56:28+09:00 tsuchida 今までは一部のパン屋さんやケーキ屋さんなどで発売されていたが〜いよいよ全国チェーンのコンビニが参入する。 ローソンは１７日、米粉から作ったパンを発売すると発表した。国産のコメを主原料とするパンを今後は全国で販売する。 食糧自給率の問題で国産の米が注 ... ローソンは１７日、米粉から作ったパンを発売すると発表した。国産のコメを主原料とするパンを今後は全国で販売する。

食糧自給率の問題で国産の米が注目されてい事から企画した。
パンは打ち粉などを除く主原料すべてを国産米粉にした。

食感はもっちりとしている、カロリーは小麦粉と同じだが、栄養価が高い。現時点では、小麦粉より米粉の方が割高という。

２９日に「国産米粉の蒸しパン」（１４０円）など３品目を関東で先行発売し、９月９日から食パンなども加えて全国展開する。同社は新たな市場を創出できると自信を見せる、販売目標は月間２００万個。

今後はセブンイレブンなども米ぱん販売を検討中〜

新たな米文化のスタートですね。 ]]> 原信がコシヒカリBL表示を開始しました。 tag:www.uonuma-koshihikari.info,2008://1.6.2 2008-05-21T09:36:50+09:00 2008-05-21T09:36:50+09:00 tsuchida 新潟県内トップのスーパーマーケット「原信」が5月10日よりスパーで初のコシヒカリBL米の説明を始めた。 新潟県では消費者不在の議論が続いているが〜47店舗のスーパーが情報発信を始めた事は大きな影響を与えるだろう。 もう〜議論の余地はないのでは〜消費者を大 ...
新潟県では消費者不在の議論が続いているが〜47店舗のスーパーが情報発信を始めた事は大きな影響を与えるだろう。
もう〜議論の余地はないのでは〜消費者を大切に至急に結論を出して欲しい。

]]> 救世主か〜？ライスパウダーが人気？ tag:www.uonuma-koshihikari.info,2008://1.6.3 2008-03-17T15:18:55+09:00 2008-03-17T15:18:55+09:00 tsuchida 新潟県が開発した米パウダーにスポットが当たり始めた。 パンやケーキにも材料として使用されてTVでも紹介されている。 ライスパウダーとは今までも有ったが、新潟県の開発した特許製法により、新潟産コシヒカリを60ミクロン(1ミクロンは1000分の1ミリ)の細かい粉末 ... パンやケーキにも材料として使用されてTVでも紹介されている。
ライスパウダーとは今までも有ったが、新潟県の開発した特許製法により、新潟産コシヒカリを60ミクロン(1ミクロンは1000分の1ミリ)の細かい粉末です。
◯小麦粉に比べて「必須アミノ酸」が高い(必須アミノ酸とは人間の体内で出来ない9種類のアミノ酸)
◯ケーキやパンに使用すると生地が「もちもち」して「ふんわり」とする。

当然、食品安全性も高く、安心して利用できるのも大きなメリット。
但し小麦に比べると価格が高いのが難点です。
付加価値を付けた商品開発が必須条件ですねー。 ]]> 早期解決を!!不毛の論戦はいいかげんにして欲しい。 tag:www.uonuma-koshihikari.info,2008://1.6.4 2008-03-05T09:50:41+09:00 2008-03-05T09:50:41+09:00 tsuchida 新潟県産コシヒカリの表示問題が長引いている。 論戦のきっかけは泉田知事のコシヒカリはコシヒカリBLに変わっているのに表示しないのは「情報隠し」の発言から始まった〜。 品質が変わらなくても変えたのは事実なのだから当然、表示すべきだろう。 3月4日「新潟米 ... 論戦のきっかけは泉田知事のコシヒカリはコシヒカリBLに変わっているのに表示しないのは「情報隠し」の発言から始まった〜。
品質が変わらなくても変えたのは事実なのだから当然、表示すべきだろう。

3月4日「新潟米」ブランド強化に関する検討会(座長/伊藤忠雄 新潟大学教授)
1月に実施した調査報告をした。
(首都圏と県内の消費者インターネットの聞き取り・業者/首都圏・関西・県内23業者/アンケート)
○消費者/70%が表示が必要(首都圏77%・県内62%)
○流通業者/卸業中心に65%が表示は不要。

これで決着した方がよいのでは〜
表示しない側は「販売」「JA}
表示して欲しいのは「消費者」

「消費者」の意見を大切にした方が懸命ではないでしょうか〜



]]> 2007産食味ランク「特Aランク」魚沼コシヒカリ19年連続。 tag:www.uonuma-koshihikari.info,2008://1.6.5 2008-02-21T16:05:59+09:00 2008-02-21T16:05:59+09:00 tsuchida 新潟県の自慢は美味しいお米「コシヒカリ」です。 昨年度産のお米の食味ランクが発表されました。 この制度は消費者がお米を買う場合の目安として、大切なランキングです。 1989年から始まり、今回で19回目です。 唯一19年連続は「魚沼コシヒカリ」です。 さすがで ... 昨年度産のお米の食味ランクが発表されました。
この制度は消費者がお米を買う場合の目安として、大切なランキングです。
1989年から始まり、今回で19回目です。
唯一19年連続は「魚沼コシヒカリ」です。
さすがですねー。
「特Aランク」他の新潟県の産地は「中越コシヒカリ」「岩船コシヒカリ」「佐渡コシヒカリ」
特に冬は「炊きたてのご飯」に「白菜の漬け物」が最高ですねー。

]]> 南魚沼産コシヒカリ以外はどこが？栃尾産・佐渡産は人気です。 tag:www.uonuma-koshihikari.info,2008://1.6.6 2008-02-05T17:38:32+09:00 2008-02-05T17:38:32+09:00 tsuchida 南魚沼産コシヒカリは美味しいけど価格が高い。 そんなんですよねー、主食は旨くて安いが一番です。 新潟県内、陰のコシヒカリブランド品は「栃尾」「佐渡」が人気です。 地震前は「山古志」も人気が高かったです。 それと魚沼コシヒカリに隣接した「越路」もおすす ... そんなんですよねー、主食は旨くて安いが一番です。

新潟県内、陰のコシヒカリブランド品は「栃尾」「佐渡」が人気です。
地震前は「山古志」も人気が高かったです。

それと魚沼コシヒカリに隣接した「越路」もおすすめです。

いろいろ実際に食べてからお好みの産地を選んで下さい。


]]> 農家の厳しい状況を理解しなければならないのでは〜。 tag:www.uonuma-koshihikari.info,2008://1.6.7 2007-12-10T16:52:21+09:00 2007-12-10T16:52:21+09:00 tsuchida 新潟県の試算によると農家の収入が県全体で150億円の減収になると発表した。 要因は仮渡し金が減額された事だ。 農協の出荷量は約33万トン。 入札で高額価格になればいいのだが、現状では価格の低落が定着している。 今後は国・県まかせの農業ではなく、増々地域ブ ... 要因は仮渡し金が減額された事だ。
農協の出荷量は約33万トン。
入札で高額価格になればいいのだが、現状では価格の低落が定着している。

今後は国・県まかせの農業ではなく、増々地域ブランドを高めていくしかないだろう。
魚沼コシヒカリも「直販システム」の確立と「品質」のアップをしていく事が迫ませれている。

「日本酒」の低落と「米」の低落は消費者心理を掌握できなかった、ツケがきたとしか思えない。

それと日本の優れた食文化を伝承する事も大切だろう。
食文化がなければ米も酒も〜将来的には大変な状況を迎えるだろう。


但し「消費者自体」の問題も多い、「主食」の大切さを理解できなければ、将来大きな代償を払う事になるだろう。
これくらい食料自給に対して無関心の国は日本だけだろう。
今は「石油エルルギー」争いだが、近い将来「食料」争いが国際的に起きるだろう。
そうなったらと思〜うとぞっとする。
そろそろ日本人も将来を真剣に考えないと〜。


]]> 2007年産米作況指数。 tag:www.uonuma-koshihikari.info,2008://1.6.8 2007-09-29T10:41:28+09:00 2007-09-29T10:41:28+09:00 tsuchida 新潟県の作付け面積、前年より400ヘクタール増えて12万1300ヘクタール。 10アール当たりの収量は前年比2k減の539k。 (要因は8月下旬の日照不足) 刈り取り率/16%(15日現在) 一等米比率/77%(15日現在)前年同期比プラス5ポイント (二等米以下の要因は「整粒不足」55%・ ... 10アール当たりの収量は前年比2k減の539k。
(要因は8月下旬の日照不足)
刈り取り率/16%(15日現在)
一等米比率/77%(15日現在)前年同期比プラス5ポイント
(二等米以下の要因は「整粒不足」55%・「心白・腹白」23%)

◯下越南 /100
◯下越北/98
◯中越/98
◯魚沼/100
◯佐渡/100 ]]> お米情報!平成18年度のお米消費量はやっぱり減りました。 tag:www.uonuma-koshihikari.info,2008://1.6.9 2007-06-26T15:54:06+09:00 2007-06-26T15:54:06+09:00 tsuchida 平成18年度の一年間の平均で、全世帯一人当たり1ケ月のお米消費量が4,852g、昨年比25g減りました。 世界的には日本食が見直されて特に「中国」「ロシア」では鮨が大ブームですが日本では減少傾向がなかなか止まりません。 特に「若年層」や「女性」には日本食が大切 ... 世界的には日本食が見直されて特に「中国」「ロシア」では鮨が大ブームですが日本では減少傾向がなかなか止まりません。
特に「若年層」や「女性」には日本食が大切と科学的なDATAもででいます、今一度「米」を中心の食生活を見直してみませんか？
]]> 南魚沼コシヒカリ情報!水田が緑の絨毯ようにきれいですよー。 tag:www.uonuma-koshihikari.info,2008://1.6.10 2007-06-19T09:39:35+09:00 2007-06-19T09:39:35+09:00 tsuchida 日本一の評価の高い「南魚沼地方」の田植えは最盛期は連年通りに5月中旬でした。 冬の小雪で雪解けも早くて、田植えの時期も早く思われたが、水温が低くて例年通りになりました。6月になると水田が緑色一色になり、とってもきれいに見えます。 農家にとって、これか ... 冬の小雪で雪解けも早くて、田植えの時期も早く思われたが、水温が低くて例年通りになりました。6月になると水田が緑色一色になり、とってもきれいに見えます。
農家にとって、これから秋まで丹誠込めて育てなければならない、大変な作業が続きます、秋には黄金穂が垂れ始めると、「宝の山」に見え始めます。
雄大な景色を見るには、手軽に楽しめるトレッキングコースで人気の六日町の「坂戸山」「六万騎山」「飯綱山かたくりとどんぐりの道」からの景色は最高にきれいです。
夏の風物詩「ほたる」も見られる季節になりました。
是非、六日町の自然を楽しみにきて下さい、温泉もおすすめですよー、今年は六日町温泉開湯50周年企画でお得の宿泊プランもあります。
お問合せは南魚沼市観光協会六日町案内所/TEL205-772-7171まで

]]>